SEMI COOKED WHOLLE GOOSE FAT FOIE 190 g

Finesse und Subtilität, zwei der wichtigsten Eigenschaften der halbgaren Gänseleberpastete.

Das erste Gericht, das Georges und Marcelle zubereiteten, war frische Gänseleberpastete. In den letzten Jahren haben wir das Angebot durch halbgegarte Gänseleber ergänzt. Es wird vollständig von Hand ausgewählt und geformt.

Er ist kräftiger im Geschmack und wird Ihren Gaumen mit seinem feinen und raffinierten Geschmack erfreuen. Seine Zartheit und Finesse machen diese Gänsestopfleber La Campagnoise zu einem der Aushängeschilder der Produktion.

Verkostungstipps:

Die halbgegarte Gänsestopfleber wird am besten frisch gegessen.

Nehmen Sie das Glas aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Öffnen mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Alternativ können Sie das Glas auch für höchstens 3 Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Schneiden Sie ihn dann mit einer Leier oder einem zahnlosen Messer in Scheiben, etwa 50 g pro Person, und servieren Sie ihn auf einer Scheibe leicht getoastetem Landbrot mit einem guten Glas weichen Weißweins oder Sirup. Er passt hervorragend zu Zwiebelconfit in Cahors- oder Sauternes-Wein.

Zutaten:

Gänsestopfleber im Ganzen 98% (Herkunft Frankreich), Salz, Pfeffer.