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Manchego-Käse hergestellt aus pasteurisierter Milch von manchegischen Schafen und einer Mindestreifezeit von 2-3 Monaten.

• Käsepaarung für manchegischen Schafskäse: Unsere manchegischen Käse mit Ursprungsbezeichnung bieten eine Vielzahl intensiver und authentischer Geschmacksrichtungen. Für halbgereiften Käse empfehlen wir eine Kombination mit jungen, fruchtigen Rotweinen wie Tempranillo oder Garnacha. Der gereifte Käse passt perfekt zu strukturierten und komplexen Rotweinen wie Reserva oder Gran Reserva aus der Region La Mancha. Wenn du lieber den gereiften Käse magst, schlagen wir vor, ihn mit lang gereiften, kräftigen Rotweinen wie Tempranillo aus Toro oder Ribera del Duero zu kombinieren. Neben Wein kannst du unsere manchegischen Käse auch mit einer Vielzahl traditioneller Beilagen genießen. Probiere den Käse mit etwas Rosmarinhonig, um seinen Geschmack hervorzuheben. Kombiniere ihn mit Quittenpaste für einen süß-sauren Kontrast. Du kannst auch schwarze Oliven hinzufügen, um einen salzigen und mediterranen Touch zu geben. Ergänze deine Käseplatte mit rustikalem Brot und Müslicrackern. Entdecke die Authentizität unserer manchegischen Käse und kreiere Paarungen, die den Reichtum ihrer Tradition ehren!
• Verkostungsnotiz: Käse mit dem gewohnten Geschmack, dem Geschmack von Schafskäse mit der Garantie der geschützten Herkunftsbezeichnung Queso Manchego, der Nuancen und Aromen aus der Region, in der dieser Käse hergestellt wird, erkennen lässt. Perfekte Reifung für jeden Käseliebhaber.