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DUROC SERRANO HAM GRAN RESERVA DIAZ
Der Prozess der Herstellung von Duroc-Kreuzung-Serrano-Schinken beginnt mit der Pflege des Tieres selbst, wobei der Fütterung und dem Umgang mit dem Tier besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird
Die Reifezeit variiert je nach Gewicht, zwischen 18 und 26 Monaten bei den Sorten Reserva und Gran Reserva
