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Shiro Miso ist eine pflanzliche Paste, die durch die Fermentation von Sojabohnen und Reis hergestellt wird. Der Prozess ist ziemlich schnell, 2 Wochen. Sein Geschmack ist mild und ein wenig süß. Aufgrund seiner Eigenschaften wird Miso von Experten für gesunde Ernährung und Makrobiotik als ein Juwel unter den Lebensmitteln angesehen. Es wird in Suppen, Brühen, Gemüse und Hülsenfrüchten verwendet, aber nie gekocht, damit seine Enzyme nicht zerstört werden. Er wird erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, wenn das Feuer aus ist. Er versorgt uns mit lebenden Enzymen, die eine schwere Verdauung und das Gleichgewicht der Darmflora begünstigen.

Verwendungszweck:

Ideal für die Zubereitung von Misosuppe oder anderen kulinarischen Gerichten.

Zutaten:

Reis * (45%), Soja * (25%), Wasser, Meersalz, Koji (Aspergillus oryzae). * aus biologischem Anbau und Verarbeitung.