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Der weiße Wein Siah ist ein Wein aus der Ursprungsbezeichnung Ribeiro, hergestellt aus Godello, Treixadura und Albariño, hergestellt von Isabel Salgado. Dieser weiße Wein wird unter Verwendung von einheimischen Reben aus Galicien produziert, speziell aus Leiro (Orense), unter der Ursprungsbezeichnung Ribeiro: Treixadura, Godello und Albariño. SIAH ist das Ergebnis der Hingabe von Isabel Salgado, einer renommierten Önologin, die 22 Jahre lang bei Bodegas Fillaboa gearbeitet hat und sich auf die Herstellung von weißen Weinen aus Galicien spezialisiert hat. Die alkoholische Gärung erfolgt in einem Foudre aus französischer Eiche, bei kontrollierter Temperatur zwischen 14º und 16ºC, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für einen Zeitraum von 9 Monaten. Der Prozess endet mit einer Filtration und Abfüllung im Juli 2020. Verkostungsnotiz des Weins Siah Er präsentiert sich als ein junger Wein von strohgelber und glänzender Farbe. Im Mund besticht er durch sein Gleichgewicht, mit perfekt verschmolzener Säure, was zu einem köstlichen und lang anhaltenden Geschmack führt. Aromen von reifen Früchten, Apfel und weißer Blume, mit gerösteten und würzigen Noten aus seiner Zeit im Holz, zusammen mit einer zarten Hefe-Essenz.