Der Weißwein Siah ist ein Wein mit der Herkunftsbezeichnung Ribeiro, der mit Godello, Treixadura und Albariño von Isabel Salgado hergestellt wird.
Dieser Weißwein wird mit autochthonen Rebsorten aus Galicien, insbesondere aus Leiro (Orense), unter der Herkunftsbezeichnung Ribeiro hergestellt: Treixadura, Godello und Albariño.
SIAH ist das Ergebnis des Engagements von Isabel Salgado, einer renommierten Önologin, die 22 Jahre lang in den Bodegas Fillaboa tätig war und sich auf die Herstellung galicischer Weißweine spezialisiert hat.
Die alkoholische Gärung erfolgt in einem Foudre aus französischer Eiche bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14º und 16ºC, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe. Der Prozess wird mit der Filtration und der Abfüllung im Juli 2020 abgeschlossen.
Verkostungsnotizen für den Siah-Wein
Es handelt sich um einen jungen Wein von heller strohgelber Farbe. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Ausgewogenheit aus, mit einer perfekt eingebundenen Säure, die zu einem köstlichen und lang anhaltenden Geschmack führt. Aromen von reifen Früchten, Äpfeln und weißen Blüten, mit Röst- und Gewürznoten, die von der Lagerung im Holz herrühren, sowie einem zarten Hefearoma.
