Extra natives Olivenöl Grünes Baby, 100 % Picual. Box mit 24 Flaschen zu je 100 ml. Aus Úbeda, Jaén.

Dieses extra native Olivenöl zeigt uns ein Aroma von frischem Gras, Tomatenstrauch und Artischocke, das uns an die ausgedehnten Olivenhaine des oberen Guadalquivir-Beckens erinnert. Es vermittelt uns Ruhe und weckt ein einzigartiges Gefühl in uns. Erste Ernte. Die Ernte dieses Jahres wurde Ende Oktober durchgeführt. Da der Oktober ein Monat mit hohen Tagestemperaturen ist, die vielerorts bis zu 30 Grad erreichen, wird die Ernte nachts durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Temperatur von der Olivengewinnung bis zur Gewinnung ihres Elixiers konstant unter 20 Grad bleibt. Die gesammelten Oliven durchlaufen einen Sortiervorgang, bei dem diejenigen aussortiert werden, die nicht den festgelegten Anforderungen entsprechen.

AROMA:

Sehr intensiver fruchtiger Geschmack von grünen Oliven und sehr komplex, mit grünen Noten von Apfel, Gras, Stielen, Alloza und Tomatenstrauch.

GESCHMACK:

Im Mund ist es zu Beginn süß, mittelbitter und etwas scharf. Sehr ausgewogen.

SÄURE: 0,12.

Gewinnungsprozess:

Die Gewinnung des besten extra nativen Olivenöls ist mehr als eine Technik, es ist ein spirituelles Ritual. Ohne Temperaturschwankungen und bei der richtigen Temperatur von der Olivengewinnung bis zur Extraktion ihres Elixiers. Verde Esmeralda erntet ihre Oliven von einer Auswahl der besten Bäume aus über 78.000 Olivenbäumen, wobei strenge Kontrollen aller kulturellen Praktiken für den Olivenanbau durchgeführt werden. Von der Blüte über die Fruchtsetzung bis zur gesamten Entwicklung des Baumes werden alle Variablen überwacht, die die Fruchtqualität beeinflussen.