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Ursprung: Vega de Aranjuez, San Martín de la Vega und Ciempozuelos.
Es ist ein Gemüse, das wir in vielen Kochrezepten verwenden können: Wir können Spinat zu Lasagne, Gemüsepürees, mit Kichererbsen angebraten oder auch rohen und frischen Spinat in Salaten und grünen Smoothies oder Säften verzehren, usw.
Spinat ist eines der grünen Blattgemüse, das uns Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert, sowie andere sehr wichtige Substanzen zur Erhaltung unserer Gesundheit wie Phytonährstoffe.
Die antioxidative Wirkung von Spinat hilft uns, die Schäden zu bekämpfen, die freie Radikale in unserem Körper verursachen. Sie schützen unsere Augen, indem sie das Auftreten von Makuladegeneration oder Katarakten verzögern oder verhindern. Dies liegt am Gehalt an Betacarotin (pflanzliches Vitamin A), der fast so hoch ist wie bei Karotten.
Sie stimulieren die Funktion unseres Immunsystems.
Spinat trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und degenerativen Erkrankungen zu reduzieren.
