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Der Terroir Sense Fronteres Brisat ist ein Weißwein, der durch Schalenmazeration (Vinifizierung in Kontakt mit den Schalen) hergestellt wird, was ihm einzigartige Eigenschaften verleiht. Er stammt aus der D.O. Montsant in Katalonien und ist das Werk von Terroir Sense Fronteres, einem Projekt unter der Leitung des renommierten Winzers Dominik Huber. Dieser Wein zeichnet sich durch einen minimalistischen und natürlichen Ansatz aus und besticht durch seine Authentizität und Terroirausdruck. Hauptmerkmale: 1. Rebsorten: Hauptsächlich aus der einheimischen Sorte Garnacha Blanca, die auf Weinbergen mit armen Böden, hauptsächlich Schiefer (Llicorella), angebaut wird, was dem Wein Mineralität verleiht. 2. Herstellung: Dieser "brisat" (mit den Schalen mazerierte) Wein durchläuft eine traditionelle und minimal invasive Vinifizierung. Er fermentiert spontan mit einheimischen Hefen, und sein langer Kontakt mit den Schalen verleiht ihm Struktur, Komplexität und eine leicht bernsteinfarbene Tönung. 3. Farbe: Er präsentiert eine goldene Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die durch den Kontakt mit den Schalen während der Gärung entstehen. 4. Aroma: In der Nase bietet er eine reiche aromatische Vielfalt mit Noten von Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Orangenschale, mediterranen Kräutern und würzigen sowie mineralischen Nuancen. 5. Geschmack: Am Gaumen ist er strukturiert, mit lebendiger Säure und einer leicht tanninhaltigen Textur. Es dominieren Aromen von reifer Frucht, trockenen Kräutern und einem salzigen Hauch, der den mineralischen Charakter des Bodens widerspiegelt. 6. Paarung: Ideal zu komplexen Gerichten wie Reisgerichten, fettem Fisch, weißem Fleisch, gereiftem Käse und gewürzter Küche. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für mediterrane Gerichte. 7. Serviertemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei 10-12 °C zu servieren, um seine Frische und Komplexität zu genießen. Der Terroir Sense Fronteres Brisat ist ein Wein, der Tradition, Innovation und Respekt für die Umwelt vereint und ein einzigartiges Erlebnis bietet, das mit der Essenz des Montsant in Verbindung steht.