Kapazität: 75 cl

An den Ufern des Duero (auf einer Höhe von 900 Metern) wachsen auf kleinen Parzellen mit kalkhaltigen Böden weiße Reben, die mit Tempranillo-Rebstöcken vermischt sind. Diese Sorte, genannt Albillo Mayor, wurde seit alters her in unseren Dörfern als Mischsorte angebaut, mit der man Roséwein herstellte und die auch als Dessert für die Weinlesearbeiter in der Erntezeit diente.

Weiße Reben, die knapp sind und deren selektive Handpflückung eine Herausforderung für den Winzer darstellt, der aufgrund ihrer Verbreitung in mehreren Tempranillo-Parzellen suchen muss.

Indem wir Beere für Beere auswählen, gelangt die Traube in unseren Weinkeller unter optimalen Bedingungen für ihre Fermentation in französischen Eichenfässern, wo sie weitere 7 Monate auf ihren eigenen Hefen und mit regelmäßigem Aufrühren reift.

Dieser Wein zeigt Eigenschaften dieser Sorte; weiße Blumen, leichte Anwesenheit von Steinobst mit subtilen Zitrusnoten.

Die französische Eiche bringt Ausdauer und eine leichte Cremigkeit in den Mund, die die Säure des Weins im Wesentlichen respektiert und unseren Albillo Mayor zu einem Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, Identität und Alterungspotenzial macht.