Hinter dieser Flasche verbirgt sich eine unglaubliche Legende: die Legende von Tokaj. Jahrhundertealte Weinberge, die heute als die weltweit bekanntesten gelten. Die Herstellung dieses Weins, auch bekannt als "Tränenwein", erfordert eine sorgfältige Verarbeitung, die nur unter sehr speziellen Bedingungen durchgeführt werden kann. Die Entwicklung des Botrytis cinerea ist für diese Herstellung notwendig. Der Prozess ist immer noch derselbe wie vor Hunderten von Jahren. Zu einem Mostfass werden 3 Körbe mit 25 edlen Aszú-Beeren hinzugefügt, das heißt "3 Puttonyos". Diese Beeren werden zerdrückt, bis sie ihre Größe verdoppeln, und dann gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen ungarischen Eichenfässern, ein Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann. Schließlich reift der Wein mindestens 2 Jahre in Fässern von 136 und 200 Litern und wird dann 1 Jahr lang in Flaschen abgefüllt. Dieser Aszú 3 Puttonyos ist ein frischer und sehr eleganter Wein, lebhaft und samtig dank seiner Säure. Was passierte während des Weinjahres 2016? Es war ein langer und kalter Winter, gefolgt von kühlen Regenfällen im Februar. Ein trockener und warmer Frühling führte zu einem frühen Austrieb der Furmint-Weinberge. Die Blüte erfolgte Anfang Juni und dank eines trockenen Sommers war die Bestäubung perfekt. Die Reifung war früh und schnell, was dem Wein später ein ausgewogenes Aroma und Säure verlieh. Abschließend trug ein regnerischer September zur hohen Qualität der Aszú-Trauben bei.