Ohne Zweifel sind Aszú-Weine ein herausragendes Element dieser Familie von großartigen Weinen. Durch die Verbindung von Innovation, Tradition und Exzellenz werden sie zu einem einzigartigen und erhabenen Produkt. Geduld ist entscheidend, um diesen so exklusiven Wein zu erlangen. Um diesen Aszú-Wein zu erhalten, ist es unerlässlich, gute Jahrgänge zu haben, wissend, dass die Natur spätsommerliche Regenfälle und einen sonnigen und windigen Herbst sicherstellt. Dies sind entscheidende Bedingungen für die Bildung edler Trauben. Für seine Herstellung ist es notwendig, dass die Beeren aufgrund der Feuchtigkeit an Größe zunehmen und aufplatzen, um die "edelfaulnis" zu ermöglichen, die für den berühmten edlen Verwesungsprozess erforderlich ist. Um diesen Wein zu erhalten, wird seit Hunderten von Jahren dieselbe Formel verwendet. Zum Grundmost, der in einem "Gönc" -Fass gelagert wird, fügen wir Körbe, auf Ungarisch puttony, mit 23 Kilogramm edler Aszú-Trauben hinzu. Anschließend werden die Aszú-Beeren mit dem Most mazeriert und ein oder zwei Tage ruhen gelassen, damit die Trauben anschwellen und in die Pressung übergehen. Die Reifung des Aszú erfolgt in den unterirdischen Kellern, die in den vulkanischen Boden gegraben sind. Der Aszú wird während 2 oder 3 Jahren bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift. Nach dem Abfüllen wird der Oremus Aszú ein Jahr lang in der Flasche verfeinert, was ihm die Möglichkeit gibt, eine Entwicklung zu beginnen, die sogar mehrere Jahrzehnte dauern kann. Wenn Sie weiterhin Vega Sicilia genießen möchten, können Sie weitere Produkte dieses Weinguts in unserem Online-Gourmetshop erwerben.