Süßigkeit in Form eines Felsenbonbons zu einem Dessert, das sich über die gesamte Geografie erstreckt, LA TORRIJA, Brot, Milch und dieser so charakteristische Geschmack von Zimt und Zitrusfrüchten, dessen Rezept von Generation zu Generation in seinen vielen Varianten weitergegeben wurde und auch heute noch das beliebteste süße Gericht der Karwoche ist.

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