Datenblatt:
Bodega: Tr3smano
D.O. Ribera de Duero
Bodega: Tr3smano
Jahrgang: 2018
Weinjahr: 2018
Sortenrein: 100%
Gehalt: 15,0 % vol.
Sorte: 100%
Gehalt: 15,0 % vol
Verkostungsnotizen:
Verkostungsnotizen:
Verkostungsnotizen:
Mit einer hohen Farbintensität in kirschroten Tönen. Das Bouquet ist überraschend aromatisch und frisch, mit Tönen von blauen Blumen über reifen roten Früchten und subtilen Noten von Toast, Rauch, Tee, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen ist er fleischig und frisch, mit Komplexität und Kraft, aber fein und elegant. Die Tanninstruktur ist seidig und steht in perfektem Gleichgewicht mit dem Säuregehalt und dem Alkohol. Die Nachhaltigkeit am Gaumen ist lang anhaltend
Serviertemperatur: 16º C
16º C
Serviertemperatur: 16º C
Geologie und Boden:
100% Tinta del País. Aus alten Weinbergen, die zwischen 35 und 80 Jahre alt sind und in den Gebieten Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera und Peñafiel liegen. Mit
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Sehr arme Böden aus Kalkstein, auf denen sich im Gebiet von Burgos Lehm und im Gebiet von Peñafiel Kies befindet
Weinbegleitung
Weinbegleitung
Weinbegleitung
Es passt hervorragend zu Vorspeisen mit iberischem Schinken oder Schafskäse, der geräuchert und reserviert wurde. Auch cremiger Schafskäse. Zu Hauptgerichten mit Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Mit Desserts aus dunkler Schokolade
Herstellungsprozess
Kaltmazeration für 5/7 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 10ºC. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen kegelstumpfförmigen Tanks. Malolaktische Gärung in neuen 225-Liter-Fässern. Getrennte Weinbereitung aus den einzelnen Weinbergen. Er reift 16 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern
