Tränen von Rosafarbenem Herbst ist ein junger Roséwein aus der D.O. Terra Alta, hergestellt von der Agrícola Sant Josep Genossenschaft in Bot, Tarragona. Sein Cuvée kombiniert Garnacha Tinta, Garnacha Blanca und Garnacha Peluda, die aus ausgewählten Weinbergen im Tal des Flusses Canaletes stammen. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, und gemeinsam durch eine kurze Schalenmazeration und kalte Gärung des Blütenmosts vinifiziert. Der Wein wird zwei Monate lang auf seiner Hefe in Edelstahltanks gelagert, bevor er abgefüllt wird. Verkostungsnotiz: - Aussehen: Blasses Rosa mit hellen Reflexen, ähnlich der Farbe von Zwiebelschale. - Nase: Delikate und komplexe Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Johannisbeeren, begleitet von kräuterigen Noten wie Fenchel und einem zitrusartigen Hauch. - Geschmack: Erfrischend und gut ausbalanciert, mit einer lebendigen Säure, die die fruchtigen Aromen hervorhebt. Sauberer und anhaltender Abgang, mit einer glykischen Textur und einer subtilen mandelartigen Bitterkeit. Empfohlene Paarung: Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, blauen Fischen, leicht gesalzenem iberischem Schinken, neapolitanischer Pizza und gegrillter Aubergine. Passt auch gut zu leicht gewürzten Speisen. Tränen von Rosafarbenem Herbst ist ein authentischer Ausdruck des mediterranen Charakters der Terra Alta, der durch seine Frische, Eleganz und aromatische Komplexität besticht. Hergestellt aus einheimischen Sorten und sorgfältigen Techniken, ist er eine ausgezeichnete Wahl sowohl für ungezwungene Anlässe als auch zur Begleitung einer Vielzahl von Gerichten.