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Durch avantgardistische önologische Techniken und mit dem Hondarrabi Zuri als Hauptsorte haben wir einen Txakoli mit einem intensiven, fruchtigen Aroma mit einem Hauch von Apfel und Ananas erhalten.
Eine Cuvée aus Txakolis der Sorten Hondarribi Zuri (80%) und Riesling (20%), die 8 bis 10 Monate lang in einem Edelstahltank im eigenen Weintrub mazerieren. Die Rebsorten wachsen an Weinstöcken mit integrierten Erntevorrichtungen.
Der Wein zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe und seine Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und Heu aus.
Äußerst frisch am Gaumen mit sich schrittweise entfaltendem Körper und dezentem Nachgeschmack. Er passt gut zu traditionellen Gerichten wie Kabeljau mit Salsa Vizacaína, Schnecken oder Eintöpfen. Der Wein sollte idealerweise bei 10°-12°C genossen und 15 Minuten vor dem Genuss entkorkt werden.
