Die Umeboshi ist eine Pflaumensorte, die im Osten wegen ihrer medizinischen Eigenschaften weit verbreitet ist. Er hat eine alkalisierende Wirkung auf den pH-Wert des Blutes, bekämpft Müdigkeit und chronische Erschöpfung und wirkt entgiftend, da er die Leberfunktion anregt.

Verwendungshinweise:

Es wird empfohlen, es auf Brot, Toast usw. zu streichen und nach Belieben zu verzehren. Ideal für die Zubereitung von Sushi, Saucen, typischen Rezepten der asiatischen Küche.

Zutaten:

Ume (japanische Pflaume) (Prunus mume), Meersalz, rote Shiso-Blätter (Perilla frutescens).