Valdesil Asadoira ist ein Weißwein in limitierter Auflage, hergestellt vom Weingut Valdesil in der historischen Region Valdeorras, Galizien.

Dieser Wein, der ausschließlich aus der einheimischen Sorte Godello hergestellt wird, stammt aus hochgelegenen Weinbergen in der Region Asadoira, einem privilegierten Gebiet aufgrund seines Schieferbodens und des atlantischen Klimas, die dem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen.

Valdesil ist ein Weingut, das sich durch sein Engagement für den Respekt vor der Natur und die Wiederherstellung alter Weinberge auszeichnet. Der Valdesil Asadoira spiegelt diese Philosophie mit einer sorgfältigen Weinbereitung und Reifung auf feiner Hefe wider, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein Godello des Terroirs, mineralisch und frisch, mit großer Kapazität für die Reifung in der Flasche.

Valdesil Asadoira Verkostungsnotiz:

Valdesil Asadoira hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, charakteristisch für hochwertige Weißweine. Seine Klarheit und Brillanz spiegeln die Reinheit seiner Herstellung wider.

In der Nase ist es ein sehr ausdrucksstarker Wein mit Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, begleitet von zarten Zitrusnoten. Beim Belüften kommen mineralische und kräuterige Nuancen zum Vorschein, mit einem Hauch von weißen Blüten und einem subtilen Hintergrund von Trockenfrüchten, der auf die Reifung auf der Hefe zurückzuführen ist.

Im Mund ist dieser Godello frisch, mit ausgewogener Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten werden durch eine ausgeprägte Mineralität ergänzt, die das Schiefer-Terroir widerspiegelt. Die Textur ist aufgrund der Arbeit mit der Feinhefe geschmeidig und der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehm salzigen Note, die zum Weitertrinken einlädt.