Technische Daten
Weinkeller: Eigene Weinberge, La Jara und El Palo (Toro), El Rosal und El Risco in Villabuena del Puente und in Valdefinjas.
D.O.: Toro
Jahr: 2019
Grad: 14,5%
Sorte:100% Tinta de Toro
Sorte:100% Tinta de Toro
Verkostungsnotizen: Purpurschwarz, mit einer großen Konzentration an Aromen von schwarzen Früchten, Weinbrand, Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen bietet er eine gute Struktur, Kraft, Ausdrucksstärke, Cremigkeit und einen Abgang mit polierten Tanninen
Ernte: Ausschließlich manuelle Ernte mit strenger Auswahl der Früchte unter optimalen Gesundheits- und Reifebedingungen im Weinberg und in der Kellerei mit Hilfe eines Auswahltisches
Erntedatum: 1. bis 9. Oktober 2019.
Erntedatum: 1. bis 9. Oktober 2019
Serviertemperatur: 16ºC
Serviertemperatur: 16ºC
Herstellung: Traditionelle Weinbereitung mit 100%igem Abbeeren und sehr schonendem Keltern. Treten während der Gärung und leichtes Umpumpen. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern
Passend zu:Schinken und Wurstwaren, Schmorbraten, regionale Küche, geräucherter Käse, gebratenes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm.
Weinbegleitung: Schinken und Wurstwaren, Schmorbraten, regionale Küche, geräucherter Käse, gebratenes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm
