Der Vino Palo Cortado Península Lustau ist ein Wein, der nach dem traditionellen System der Solera und Criaderas in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut wird und ausschließlich aus Palomino-Trauben besteht. Er ist ein äußerst vielseitiger Wein, der durchschnittlich 12 Jahre reift.

Palo Cortado Península Lustau schafft es, die Feinheit eines Amontillado mit dem Körper und der Fülle eines Oloroso zu vereinen. Zu den Anerkennungen, die dieser Wein erhalten hat, gehören eine Bewertung von 96 Parker-Punkten in The Wine Advocate sowie die Silbermedaille bei der International Wine Challenge in den Jahren 2013 und 2016. Er ist Teil der Gama Solera Familiar, die die ganze Tradition der ersten Soleras beinhaltet, mit denen Emilio Lustau ein Vermächtnis in Jerez de la Frontera begann. Solera y Criadera ist die traditionelle Methode zur Reifung von Sherry-vergorenen Weinen und Spirituosen. Es ist ein pyramidenförmiger Stil, bei dem die Spitze die Solera ist, in die der jüngste Wein eintritt und zu den Criaderas hinabsteigt.

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 13-14º zu servieren. Der ideale Begleiter für Vino Palo Cortado Península Lustau ist eine Käseplatte mit iberischem Schinken. Er passt auch sehr gut zu Consommés, Wurstwaren, Foie Gras oder gut gewürzten Gerichten.

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