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2019
Bezeichnung der Herkunft
'D.O. Ribeira Sacra'
Reifung
'10 meses'
Land
España
Format
'Botella 75cl'
Alkoholische Stärke
13.5
Siehe: 'Oscuro y vivo con tonalidad azulada.'
Mund: 'Arándanos, Pimienta fresca, Mina de lápiz.'
Nase: 'Intenso, con notas de arándano, mina de lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro.'
Der Rotwein Capricho de Sousón von Ponte da Boga, präsentiert diesen Galizischen Rotwein aus der D.O. Ribeira Sacra (Spanien), hergestellt aus der 100%Sousón Rebsorte. Ribeira Sacra (Spanien), hergestellt aus der 100% Rebsorte Sousón.
Frisch, lebhaft, kraftvoll und elegant, das ist unsere andere Laune: Sousón. Ein einzigartiger sortenreiner Wein, der aus unseren besten Parzellen stammt, um die ganze Persönlichkeit einer Rebsorte auszudrücken, die einen hohen Stellenwert beansprucht.
UVA SOUSÓN: Mit einem großen polyphenolischen Potential liefert sie dunkle und konzentrierte Weine mit guter Säure, in warmen Jahren reift sie gut und liefert kräftige, angenehme und persönliche Weine. Sein langer Zyklus erfordert sehr niedrige Erträge, um eine gute Reifung in Ribeira Sacra zu erreichen.
Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, für etwa 10 Tage mit sanftem Umpumpen vergoren, gefolgt von einer Mazeration für etwa 8 bis 10 Tage.
Malolaktische Gärung und Reifung für 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Verwendung.
