Herstellung und Reifung
Vega Sicilia Único 2011 ist der Referenzwein von Vega Sicilia, obwohl er mit den anderen Weinen des Weinguts seinen besonderen Glanz teilt.
Er stammt von den ältesten Rebstöcken des Anwesens und enthält neben Tinta Fina mehr Cabernet Sauvignon als Merlot. Obwohl er alt ist, behält der Rotwein eine Frische aufgrund seiner guten Säure, die mit einem kräftigen Alkoholgehalt ausgeglichen wird.
Das Anwesen besteht aus 1.000 Hektar, von denen 210 Hektar Weinberge sind. 40 Hektar sind für die Produktion dieses Weins bestimmt.
Die Reifung dieses Weins ist eine der längsten der Welt und dauert mindestens 10 Jahre in Holzfässern und Flaschen. Es wird in französischer und amerikanischer Eiche in neuen 225-Liter-Fässern hergestellt.
Verkostungsnotiz von Vega Sicilia Único 2011
- Aussehen: Vega Sicilia Único hat eine intensive reife Kirschfarbe mit dem lebhaften Rand eines Weins, der immer in seiner Blüte steht.
- Nase: Im Aroma dominieren die gerösteten Holznoten mit den nussigen Noten seiner oxidativen Entwicklung während seiner Jahre im Fass.
- Geschmack: Er hat einen breiten Geschmack von gereiftem, aber sauberem Holz, mit trockenen und angenehm bitteren Tanninen des Eichenholzes, zusammen mit einem Hauch von leichter Süße seines Alkohols. Es ist ein sehr geschmacksintensiver Wein mit Klasse.
Paarung
Empfohlene Paarungen sind: gebratenes Lamm, gegrilltes rotes Fleisch, gebratenes rotes Fleisch, Wildgeflügel, Großwild, iberischer Bellota-Schinken.
Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren. Den Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 18ºC genießen.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas Vega SiciliaRebsorte: Tempranillo, Cabernet SauvignonReifung: Gran ReservaJahrgang: 2011Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero
