Vivanco Crianza Wein

Produktion und Aufzucht

Weinberge: Auswahl eigener Weinberge in der Briones-Region, Rioja Alta, mit einem Durchschnittsalter von 15 bis 20 Jahren, angebaut auf Böden mit ausgeprägtem ton-eisenhaltigem Profil. Weinlese: Manuell. Alle Trauben bleiben 36 Stunden lang in einer Kühlkammer, bevor sie auf einem Auswahl-Tisch verarbeitet werden. Die Weinlese begann Anfang Oktober. Herstellung: Nach sanftem Pressen wird der Most durch Schwerkraft in kleine französische Eichenfässer gegeben, wo er bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 28 °C fermentiert und mit den Beerenhäuten in Kontakt bleibt. Dabei erfolgen leichte Maischegärungen während 20 Tagen. Gärung: In kleinen französischen Eichenfässern.

Aufzucht: 16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit periodischem Abstich und mindestens 6 Monate in Flaschen gereift.

Verkostungsnotiz von Vivanco Crianza

• Aussehen: Vivanco Crianza hat eine leuchtend kirschrote Farbe.
• Nase: Intensive Aromen von reifen frischen Früchten, mit würzigen und Lakritznoten, begleitet von eleganten Röst- und Raucharomen.
• Geschmack: Im Mund ist er frisch und süffig, mit einem eleganten, anhaltenden und sehr ausgewogenen Geschmack.

Paarung

Vivanco Crianza eignet sich ideal für alle Arten von mediterranen Gerichten, Reisgerichten, Hülsenfrüchten, Pasta und allen Arten von weißem und rotem Fleisch.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas VivancoRebsorte: Tempranillo, Graciano, MaturanaAlterung: AufzuchtAlkoholgehalt: 13,5%Format: 75 cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja