Mit den besten Nüsse aus dem Garten direkt neben der Ölmühle von La Tourangelle, langsam getoastet, extrahiert mit Presse und eine leichte Filterung, eine handwerkliche Methode, dank der 150 Jahre später dieses außergewöhnliche Nussöl noch gemacht wird, und ist zweifellos eines der schillerndsten Juwelen von La Tourangelle, dem Familien - und Handwerksbetrieb, der sich auf handgefertigte Öle spezialisiert hat und dessen Goldmedaille er im prestigeträchtigen Concours Général Agricole de Paris.