Das Weihenstephaner Winterfestbier ist ein saisonales Festbier für die Winterzeit und wird jedes Jahr mit unterschiedlichem Hopfen gebraut. Für 2022 wurde der Hopfen Callista verwendet. Callista ist ein sehr aromatischer und komplexer deutscher Hopfen, der Zitrus- und Blumenaromen mit einem leichten Hauch von Früchten wie Pfirsich, Beeren, Passionsfrucht und Karamell verleiht. Durch die Zugabe dieses Hopfens im Whirlpool hat das Bier einen IBU-Wert von 30 und einen sehr bitteren Charakter (es scheint mehr als seine 30 IBU zu haben). Es wirkt eher wie ein hopfiges Lagerbier, ein sehr aktuelles und modernes Bier. [50 CL-Flasche]