Weitere Informationen

Herstellung und Reifung

Bosque de Matasnos wird aus den Rebsorten Tempranillo (90%), Merlot (5%), Malbec (3%) und Garnacha (2%) hergestellt. Die Reifung des Bosque de Matasnos beginnt mit den besten Rohstoffen, die auf dem Feld und später auf dem Sortierband ausgewählt werden. Die durchschnittliche Ausbeute beträgt weniger als 3.000 kg pro Hektar, hauptsächlich von alten Rebstöcken. Die Ernte des Bosque de Matasnos erfolgt vom 8. bis 21. Oktober mit einer durchschnittlichen Ausbeute von weniger als 3.000 Kilogramm pro Hektar.

Für die Reifung werden nur neue Fässer aus 90% französischer Eiche und 10% amerikanischer Eiche mit einer Trocknungszeit von 36 Monaten verwendet, beide von Premiumqualität. Der Wein reift 12 Monate lang in der Flasche.

Bosque de Matasnos Verkostungsnotiz

• Farbe: Bosque de Matasnos hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und einer sehr hohen Schicht aufgrund unseres Herstellungsprozesses mit sehr langen Fermentationen bei niedrigen Temperaturen.
• Nase: In der Nase zeigt er komplexe Aromen von reifer Frucht mit einer großartigen Integration des Holzes. Wir finden reife Pflaumen, etwas dunkle Frucht, feine Gewürze, Backwaren, Vanille und Kakao. Elegante Karamelltöne und Zimt sind ebenfalls vorhanden.
• Geschmack: Im Mund zeichnet er sich durch ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und reifer Frucht aus, wobei erneut dunkle Früchte auftauchen. Leichte und sehr angenehme fettige Noten bei seinem Eintritt in den Mund, mit Volumen und Länge. Die Tannine sind süß und gut gereift mit einem Nachgeschmack von erneut eleganten Gewürzen.

Paarung

Bosque de Matasnos eignet sich ideal für geschmorte Geflügel, gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, fettigen Fisch, Käse, Wurstwaren und Gänseleber.

Es wird empfohlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18ºC zu genießen.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bosque de MatasnosRebsorte: Tempranillo, Merlot, MalbecReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 15%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero