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Herstellung und Aufzucht

Cair Cuvée 2019 ist eine Mischung aus Tempranillo und Merlot von geringen Ertragsweinbergen, die auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel liegen und doppelt selektierte kleine Trauben vor der Vinifizierung liefern. Es wird von Luis Cañas hergestellt.

9 Monate Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern im Alter von ein bis drei Jahren.

Verkostungsnotiz von Cair Cuvée 2019

• Ansicht: Cair Cuvée hat eine kirschrote Farbe mit intensiv granatrotem Rand. Von mittlerer bis hoher Intensität ist es sehr glänzend und hat eine feine Träne.
• Nase: Intensiver Duft, in dem reife schwarze Früchte zusammen mit intensiven milchigen Noten hervorstechen. Nach und nach entfalten sich würzige Aromen und feine Röstnoten.
• Mund: Es hat einen fleischigen, kraftvollen Geschmack, bei dem die Frucht anfangs von intensiven Röst- und Gewürznoten übertroffen wird, um dann im Rachen wieder aufzutauchen. Es hat eine gute, definierte und erfrischende Säure sowie ein starkes Tannin-Gefühl. Langes und anhaltendes Finish.

Paarung

Fleischreis, Gemüse, Wurstwaren, gegrilltes rotes Fleisch, Braten und weißes Fleisch mit Soße.

Es wird empfohlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Dominio de CairRebsorte: Tempranillo, MerlotReifung: EicheJahr: 2019Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero