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Herstellung und Aufzucht

Luberri Maceración Carbónica wird nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der die Trauben ohne vorheriges Zerdrücken zu Wein fermentieren. Die Trauben werden ganz in Edelstahltanks gegeben, wobei darauf geachtet wird, die Frucht nicht zu zerbrechen.

Die Mazeration dauerte 8 bis 10 Tage und erfolgte bei kontrollierter Temperatur von 28ºC.

Verkostungsnotiz von Luberri Maceración Carbónica

• Ansicht: Dunkles Kirschrot und glänzendes Aussehen, violette Ränder, sehr deckend.
• Nase: Aromen von roten und violetten Waldfrüchten sehr frisch, blumige Noten - Veilchen - und Anklänge von Lakritz.
• Mund: Ein agiler und frischer Wein mit einem pflanzlichen und grünen Mandel-Finish, eine anhaltende Erinnerung.

Paarung

Luberri Maceración Carbónica eignet sich ideal für rotes Fleisch wie Rind, Wild, Braten, Reis, Pilze, blauen Fisch und gereifte Käse. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 12 und 14ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: Rotwein
Weingut: Bodegas Luberri Monje Amestoy
Rebsorte: Tempranillo, Viura
Ausbau: Jung
Alkoholgehalt: 13,5%
Format: 75cl.
Herkunftsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: Rioja