Wein Viña Pomal Reserva

Herstellung und Aufzucht

Viña Pomal Reserva ist ein sortenreiner Tempranillo (100%). Viña Pomal Reserva zeichnet sich durch eine eher traditionelle Weinherstellung aus: Nach dem Entrappen und Zerquetschen findet eine moderat lange Mazeration statt und nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung werden die Weine leicht abgezogen und geklärt, um sie in Fässer zu füllen. Der Wein reift 18 Monate in Fässern, die traditionell aus amerikanischer Eiche bestehen. Bei diesem Typ werden 2 oder 3 Abziehungen durchgeführt, die den Wein auf natürliche Weise reinigen und somit die Notwendigkeit weiterer Behandlungen vermeiden.

Nach der Fasslagerung verbringt der Wein zwei Jahre in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotiz von Viña Pomal Reserva

• Aussehen: Viña Pomal Reserva hat eine mittlere Granat-Kirsch-Farbe. Rötliche Reflexe.
• Nase: Elegant und intensiv. Rote Früchte und Lakritznoten treten neben Reife- und Ausbauaromen auf: Gewürze, Tabakblatt und Vanille.
• Geschmack: Ausdrucksstark und sehr ausgewogen. Er zeigt sich strukturiert und elegant. Angenehmes und langes Finish.

Paarung

Viña Pomal Reserva eignet sich ideal für die Begleitung von Fleisch- oder Gemüsereis, mäßig kräftigem Käse, Ente und blauem Fisch. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Verzehr zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas BilbaínasRebsorte: TempranilloReifung: ReservaAlkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja