White Selection Pack bestehend aus OSSIAN Blanco, Abadía Retuerta Le Domaine und Caraballas Sector 2.8.

OSSIAN Blanco ist ein Weißwein aus 100% Verdejo V.T. Castilla y León, der in französischen Fässern vergoren wird. OSSIAN wird ausschließlich aus hundertjährigen alten Rebstöcken in freistehendem Anbau aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Einige Parzellen haben eine Oberfläche, die mit Felsbrocken - oder Codons - bedeckt ist, die im Sand auftauchen. Sie sind das Zeugnis des Durchgangs alter Wasserströme. Im Allgemeinen wurde die Geologie, in der sich unsere Weinberge befinden, im Känozoikum oder Tertiär, vor etwa 20 Millionen Jahren, gebildet.

Abadía Retuerta Le Domaine ist ein Weißwein V.T. Castilla y León, der aus Sauvignon Blanc und Verdejo Reben gewonnen wird.

Ein wunderbarer Zufall mit dem Auftauchen einiger weißer Weinreben machte den Weg frei für mehr als 20 Jahre Forschung. Als Ergebnis dieser Bemühungen wurde unser erster Weißwein geboren, der im Jahrgang 2020 sein 10-jähriges Bestehen feiert.
Ein Wein der Reifung und des Terroirs, der hauptsächlich aus Sauvignon Blanc gewonnen wird, dem je nach den Eigenschaften des Jahrgangs ein Hauch von Verdejo und eine kleine Alchemie anderer Weißsorten hinzugefügt wird.

Finca Las Caraballas Sector 2.8 ist ein Weißwein aus biologischen Verdejo- und Viognier-Trauben.

SECTOR 2.8 repräsentiert getreu das Terroir eines sehr spezifischen Gebiets von Finca Las Caraballas, in dem Lehm-Lehm-Böden von großer Struktur mit einer klonalen Selektion kombiniert werden, die sehr gut an diesen Boden angepasst ist.

Der Most wird durch direktes Pressen nach einer variablen Maischestandzeit mit einem leichten, natürlichen statischen Abstich im Edelstahltank ohne Zusatz eines önologischen Hilfsstoffs gewonnen.