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Der Can Sumoi Perfum Ecológico Weißwein von Bodega Can Sumoi (Gruppe Raventós i Blanc) präsentiert uns diesen Weißwein aus der D.O. Penedès, hergestellt aus den Rebsorten 30% Malvasía, 30% Macabeo, 25% Moscatel und 15% Parellada.
Herstellung: Abgebeert und sanft in einer inerten Atmosphäre gepresst, bei niedrigem Druck gepresst. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg für 18 Tage. Die malolaktische Gärung findet spontan statt.
Abfüllung: Verschluss mit natürlicher Korken aus dem Festlandwald.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8 °C.
Bodega Can Sumoi
Can Sumoi ist das Projekt von Pepe Raventós (Raventós i Blanc), das aus seiner Leidenschaft für natürliche Weine und seinem Forschungsdrang entstanden ist. Nachdem er das Penedès auf der Suche nach hochgelegenen Böden durchstreift hat, findet er schließlich den Coll de les Ventoses, einen Hügel, der 600 Meter über dem Mittelmeer liegt: die Sierra de l'Home, mit einer einzigartigen Geologie, die dem Endprodukt einen einzigartigen Charakter verleiht. Dort hat er einen biodynamischen Bauernhof wiederbelebt, der seit 1645 in Can Sumoi besteht und auf dem nun natürliche Weine in großer Höhe mit minimaler Intervention in den Prozessen des Weinbaus und der Weinherstellung hergestellt werden.
D.O. Penedès
Das Gebiet der D.O. Penedès ist weitläufig und offen und erstreckt sich entlang eines großen Gebiets zwischen Meer und Bergen, auf halbem Weg zwischen Barcelona und Tarragona.
Im Herzen der katalanischen Vorlandebene reifen die Weinberge des Penedès zwischen der Vorlandkette und den kleinen Ebenen der Mittelmeerküste. Die Ursprungsbezeichnung umfasst drei unterschiedliche Zonen: das Penedès Superior (nahe der Vorlandkette), das Penedès Marítimo (entlang des Meeres und der Küstenkette) und das Penedès Central (zwischen den beiden Zonen).
Die Region verfügt über eine große Vielfalt an Mikroklimata aufgrund ihrer Küstennähe und Höhenlage. Das Klima ist typischerweise mediterran, das heißt mild und warm. Die Zone des Penedès Marítimo (Baix Penedès und Garraf) ist aufgrund des Einflusses und der Nähe des Meeres gemäßigter. Das Penedès Superior (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia und Baix Llobregat) hat häufigere Niederschläge und größere Temperaturunterschiede zwischen Höchst- und Tiefstwerten. Das Penedès Central (hauptsächlich Alt Penedès) vereint beide Mikroklimata.
Wenn Sie Fragen zum Kauf des Can Sumoi Perfum Ecológico Weißweins haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens, der Sie gerne unverbindlich berät.
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Siehe: 'Amarillo pajizo limpio y brillante.'
Mund: 'Fresco, agradable, jugoso y perfumado. Acidez suave muy equilibrada.'
Nase: 'Amplio abanico de aromas florales, junto con mucha fruta blanca y de hueso, donde destacan recuerdos de melocotón y de uva recién prensada. Sutil fondo de hierbas silvestres aromáticas.'
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