Wenn Sie auf der Suche nach Weißwein mit Persönlichkeit, Eleganz und argentinischem Ursprung sind, ist der Weißwein El Legado Semillón Los Bisole eine Option, die Sie nicht übersehen sollten. Aus La Consulta, San Carlos, Mendoza stammend, spiegelt dieser Wein die Essenz des Mendoza-Terroirs durch eine sorgfältige Weinbereitung und eine reine Rebsortenexpression wider.

Aus 100% Semillón-Trauben hergestellt, wird dieser Weißwein auf 1.095 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, auf alluvialen Böden, die zu 80% aus Sand, 10% aus Ton und 10% aus Schluff bestehen, mit großen ovalen Steinen in der Tiefe. Der Pfahlerziehung und die oberflächliche Bewässerung durch Rinnen begünstigen eine ausgewogene Entwicklung der Reben, was zu Trauben mit hoher aromatischer Konzentration und Frische führt.

Die Weinlese erfolgt manuell in 18 kg-Kisten, wobei eine strenge Auswahl von Trauben durchgeführt wird, wobei solche mit Unvollkommenheiten und pflanzlichen Rückständen aussortiert werden. Anschließend wird eine komplexe Mischung aus unkonventionellen Hefen hinzugefügt, Torulaspora Delbruekii und Metschnikowia Pulcherrima, die es ermöglichen, die Schwefeldioxid-Dosis zu reduzieren und die Mikrobiologie zu kontrollieren, um eine saubere und natürliche Gärung zu gewährleisten.

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit einer präfermentativen Mazeration bei sehr niedriger Temperatur, um die Aromen zu schützen und die Frische des Semillón zu bewahren. Sobald die Gäraktivität festgestellt wird, wird mit Saccharomyces cerevisiae (Uvaferm 43) zugesetzt, um die Umwandlung von Zucker in Alkohol abzuschließen. Während der Gärung werden sanfte Umwälzungen und regelmäßige Umpumpungen je nach Entwicklung im Verkostungsprozess durchgeführt, um einen ausgewogenen und ausdrucksstarken Wein zu erhalten.

Der Weißwein El Legado Semillón Los Bisole wird nicht im Holz ausgebaut, was seinen sortentypischen Charakter, die natürliche Frische der Traube und sein mineralisches Profil betont. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein kalt stabilisiert, gefiltert und abgefüllt, wobei seine Reinheit und Eleganz erhalten bleiben.

Wenn Sie Weißwein mit argentinischem Charakter und einem frischen, blumigen und raffinierten Profil kaufen möchten, ist der Weißwein El Legado Semillón Los Bisole eine ausgezeichnete Wahl. Für weitere Informationen können Sie sich an unseren Sommelier wenden, der Sie gerne beraten wird.