Gramona La Maca Macabeo ist ein Wein aus 100% Macabeo-Trauben aus biologisch-dynamischem Anbau und zertifizierter Vinifizierung mit dem DEMETER-Siegel.
Herstellung:
Handlese mit Hilfe eines Auslesetisches und Traubeneintrag durch Schwerkraft. Kühlung der Trauben, Pressen der ganzen Traube und sorgfältige Fraktionierung des Mostes. Mazeration zwischen 0ºC und 5ºC mit Trub (bis zu 20%), der aus den Dekantierungen der Mazerationsbehälter gewonnen wird, aus denen unsere Schaumweine hergestellt werden. Während der Gärung werden diese wertvollen Vorstufen, die kalt aufbewahrt wurden, eingearbeitet. Die Mazeration dauert 2 bis 3 Wochen. Die Gärung erfolgt in Fässern unterschiedlicher Nutzung (mehr als 10 Jahre), wobei nicht der Beitrag des Holzes, sondern eine leichte Mineralisierung angestrebt wird. Der Wein verbringt 6 Monate in der Flasche.
Wenn Sie beim Kauf des Weißweins Gramona La Maca Macabeo irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Siehe: 'Amarillo pálido de ribete brillante.'
Mund: 'Entrada sutil y fresca, cuerpo medio de textura sedosa. Acompañada de una nota ligeramente astringente. Final muy refrescante de post gusto medio.'
Nase: 'Intensidad media. Las notas florales arropan su carácter frutal -manzana verde, nectarina, piel de lima–. Recuerdos herbales, anisados y especiados. Notas de levadura procedentes del trabajo con las lías y un finísimo tono tostado. '
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