La Font del Mosquit, ein Weißwein, der die Auszeichnung der Denominación de Origen Calificada (DOQ) Priorat in Spanien trägt, lässt uns in eine Welt der Frische und Komplexität eintauchen. Dieser Wein, der aus ausgewogenen 72% Macabeo und 28% Garnacha Blanca hergestellt wird, ist ein Zeugnis für die Vielfalt und die önologische Meisterschaft des Priorats.

"Es gibt eine natürliche Quelle, die zwischen den weißen Weinstöcken in der Nähe der Kellerei entspringt. Es gibt immer ein Rinnsal, das so fein ist, dass es wie eine Libellennadel aussieht."

Der Wein La Font del Mosquit stammt von verschiedenen Weingütern in der Torroja del Priorat und profitiert vom Reichtum des Terroirs, das durch Schiefer-, Lehm-Kalk- und Schwemmlandböden gekennzeichnet ist. Die Macabeo-Reben, von denen einige bis zu 100 Jahre alt sind, werden nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken angebaut und befinden sich im Prozess der Bio-Zertifizierung.

Die Herstellung dieses Weißweins beginnt mit einer sorgfältigen Mazeration der Macabeo-Trauben von alten Reben mit ihren Schalen für 12 Stunden vor dem Pressen. Die jüngeren Trauben der Sorten Macabeo und Garnacha Blanca werden dagegen direkt gepresst. Der daraus resultierende Most wird in Edelstahltanks spontan vergoren, und das Ende der Gärung sowie der Ausbau erfolgen in 1.100-Liter-Polyäthyleneiern.

Wenn Sie beim Kauf von Weißwein La Font del Mosquit Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops und er wird Sie unverbindlich beraten.