Der Southern Ocean Weißwein ist ein önologisches Juwel, präsentiert von der Bodega Pagos del Rey. Dieser Wein, hergestellt in Südafrika aus 100% Sauvignon Blanc Trauben, fängt die Reinheit und Frische der Weinberge des Western Cape ein. Das feuchte und milde Klima dieser Region bietet ideale Bedingungen für die Entfaltung des charakteristischen Charakters der Trauben, was zu einem Wein führt, der die Essenz des südafrikanischen Terroirs widerspiegelt.

Der Herstellungsprozess des Southern Ocean ist ein Zeugnis von Hingabe und Präzision. Nach dem Pressen wird der Most bei niedriger Temperatur für 6 bis 8 Stunden mazeriert. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Extraktion der charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc zu maximieren, wie die Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Die kontrollierte Fermentation in Edelstahltanks bei 14-16ºC gewährleistet, dass der Wein seine Frische und Reinheit behält, was zu einem lebhaften aromatischen Profil und einem erfrischenden Geschmack führt.

Die akribische Pflege in jedem Produktionsabschnitt spiegelt sich in der endgültigen Qualität des Weins wider. Der Southern Ocean wurde international anerkannt und erhielt die Silbermedaille bei den Decanter World Wine Awards 2024 für den Jahrgang 2023. Diese Auszeichnung unterstreicht die zunehmende Bedeutung Südafrikas als eine der aufregendsten Weinregionen der Welt, insbesondere aufgrund der Qualität seiner Sauvignon Blanc Weine.

Die Weinberge des Western Cape bieten eine Vielfalt an Mikroklimata, von sanften Küstenbrisen bis hin zu kühlen Bergen, was die Produktion von Weinen mit einzigartiger Komplexität und Ausdruck ermöglicht. Wenn Sie beim Kauf des Southern Ocean Weißweins unsicher sind, steht Ihnen unser Sommelier gerne zur unverbindlichen Beratung zur Verfügung.