"Tiempos Modernos Godello" ist ein Weißwein, der sich durch den einzigartigen Ausdruck der Godello-Traube und sein Engagement für eine ökologische und vegane Produktion auszeichnet. Aus den Weinbergen von Nava del Rey in der Region Castilla y León stammend, spiegelt dieser Wein die Modernität der Weinbautradition wider.

Die Herstellung dieses Weins beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in biologischen Weinbergen angebaut werden, die vom Rat für biologische Landwirtschaft von Castilla y León zertifiziert sind. Diese Weinberge sind auf Terrassen mit Geröll in der Nähe des Duero-Flusses angelegt und profitieren von kiesigen Böden, die den Wasserabfluss erleichtern und das Risiko von Kryptogamie-Krankheiten minimieren. Der Weinbau wird mit natürlichen Methoden betrieben, wobei Kräuteraufgüsse und -brühen wie Schachtelhalm und Kamille verwendet werden, ohne dass Herbizide zum Einsatz kommen.

Die Vinifizierung des "Tiempos Modernos Godello" findet in Edelstahltanks statt, wobei die in den Traubenschalen vorhandenen Hefen verwendet werden, um den authentischen Charakter zu bewahren. Nach der Gärung wird der Wein 4 Monate lang auf seiner eigenen Feinhefe gelagert, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Die Stabilisierung mit Bentonit und das Kaltabsetzen sorgen für die Klarheit und Reinheit des Weins, während die Filterung auf natürlichen Zelluloseplatten den Weinherstellungsprozess abschließt.

Dieser junge Weißwein, der 4 Monate auf der Hefe reift, bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Seine Frische und Lebendigkeit, kombiniert mit dem fruchtigen Ausdruck der Rebsorte Godello, machen "Tiempos Modernos Godello" zu einer außergewöhnlichen Wahl für alle, die einen biologischen und veganen Weißwein suchen, der Authentizität und Modernität in jedem Schluck zelebriert.

Wenn Sie beim Kauf von Tiempos Modernos Godello Weißwein irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.