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Dieser Familienkeller begann in Pedrosa de Duero, im Herzen des D.O. Ribera del Duero, der Heimatstadt von Paco Rodero. Paco kümmerte sich zusammen mit seinem Vater Doroteo um seinen Familienweinberg, der einst den Kaplänen des Dorfes gehörte. Der Reifeprozess findet in einem unterirdischen Weinkeller mit einer Tiefe von 10 Metern statt. Dort ruhen die Weine in neuen französischen Eichenfässern (1 bis 3 Jahre), bis sie die optimale Reife für ihre Mischung oder Cuvée erreichen. Eine Auswahl von 22 Arten von französischer Eiche je nach Herkunft (Alier, Nevers, Centre), die an der frischen Luft getrocknet (24 bis 60 Monate) und geröstet werden, helfen dem Wein beim Altern.