ZIEGENROLLE

Ziegenrolle 135 g. Die gebratene Ziegenrolle ist eine wahre Delikatesse als Vorspeise, aber man muss wissen, wie man sie richtig zubereitet, damit Geschmack und Präsentation perfekt sind. Die Ziegenkäserolle ist ein Produkt, das sorgfältig behandelt werden sollte. Experten empfehlen, Scheiben weder zu dick noch zu dünn zu schneiden. Eineinhalb Zentimeter ist die optimale Dicke für eine Vorspeise mit dieser Zutat. Die Käsescheiben sollten direkt auf einer heißen Pfanne oder einem heißen Pfannkuchen zubereitet werden und nur sehr kurz gebraten werden, gerade genug, um sie von beiden Seiten anzubraten und die obere Schicht des Käses goldbraun zu werden. Auf diese Weise bleibt das Äußere versiegelt und der Käse behält seine Cremigkeit im Inneren. Um dem gebratenen Ziegenkäse noch mehr Geschmack zu verleihen, kann beim Anrichten etwas Oregano oder ein anderes aromatisches Kraut darüber gestreut werden, sowie ein Teelöffel Honig. Eine andere Möglichkeit ist es, den gebratenen Käse auf einer karamellisierten Zwiebelbasis auf einem Toastbrot zu servieren und etwas karamellisierten braunen Zucker darüber zu streuen. Beim Zubereiten von Canapés mit Ziegenkäse wird immer davon abgeraten, den Ofen zu verwenden, da der Käse in solchen Fällen schmelzen könnte.