Zorza gallega bedeutet auf Deutsch "galizisches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch".

Zorza gallega bedeutet auf Deutsch "galizisches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch".

von Manolo's GourMeat

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Die Zorza, ein weiterer Klassiker in der galicischen Gastronomie. Es handelt sich um mageres Schweinefleisch, mariniert mit Paprika, Knoblauch, Oregano und Salz, das während der Schlachtung zubereitet wird, um den Geschmack der Chorizo zu überprüfen. Dieses Gericht hat sich jedoch aufgrund seines Charakters und seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten einen Platz auf den Speisekarten der galicischen Restaurants erobert.

Wenn es dir lecker erscheint, kannst du unseren köstlichen Zorza-Burger probieren.

Es wird vakuumverpackt geliefert, in Paketen von 500 Gramm.

Manolo's GourMeat

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Mindestbestellmenge: 40,00 €. Versandfertig in: 24 - 48h
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Weitere Informationen

Die Zorza wird auch an anderen Orten unter unterschiedlichen Namen zubereitet; zum Beispiel "Picadillo" in Asturien und Kastilien und León. Es handelt sich um kleingeschnittenes und mit Paprika, Knoblauch und Oregano mariniertes Schweinefleisch - in diesem Fall Lende.

Präsentation

Wir senden Ihnen die Zorza in 500-Gramm-Packungen, vakuumverpackt, wie immer.

Kochtipps

Eine gute Beilage zu diesem Gericht sind gekochte oder gebratene galicische Kartoffeln (ein Klassiker in galicischen Tagesmenüs). In anderen Rezepten siehst du sie vielleicht mit einfachen Spiegeleiern serviert (eine Deluxe-Version). Einige namhafte Köche haben sie sogar verwendet, um eine Bolognese-Lasagne mit Chorizo zu würzen.

Aufbewahrung der Zorza

Wir empfehlen, sie zwischen 2º und 6ºC aufzubewahren. Mindesthaltbarkeit: innerhalb von 12 Tagen. Wenn Sie sie nicht sofort verzehren möchten, können Sie sie problemlos einfrieren.

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