Le carvi (Carum carvi L.) est une graine aromatique appréciée en cuisine depuis des siècles. Son goût légèrement piquant et son arôme rappelant l'anis en font un ingrédient idéal pour diverses sauces italiennes et comme assaisonnement dans des fromages tels que le Tilsit ou le Havarti. Il est également parfait pour donner une touche particulière aux recettes incluant des viandes grasses et des légumes, comme le choucroute ou le chou aigre. Les graines sont de couleur brune et mesurent environ 0,5 cm. Ce produit provient de régions comme l'Égypte, la Finlande, la Lituanie et les Pays-Bas, garantissant une qualité supérieure. Il est recommandé de conserver les graines dans un endroit frais et sec, à l’abri des fortes odeurs pour maintenir leur fraîcheur. Il est important de noter que, bien qu'il ne contienne pas de gluten comme ingrédient, l'absence de traces ne peut être garantie en raison de possibles contaminations croisées.