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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Non-OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : du point de vue nutritionnel, la farine de soja biologique est considérée comme l'un des aliments les plus complets en raison de sa diversité en protéines, fibres, vitamines et minéraux. La farine de soja conserve toutes les qualités du grain. Elle est considérée comme une source importante de protéines de haute valeur biologique, de minéraux et de vitamines. De plus, elle contient des niveaux élevés de lécithine, une substance émulsionnante et antioxydante qui améliore la stabilité des vitamines dans la panification et favorise le métabolisme des graisses dans l'organisme (aide à normaliser les valeurs de cholestérol dans le sang).
• PRÉPARATION : l'ajout de farine de soja biologique à la panification traditionnelle améliore le produit final : elle compense les acides aminés déficients dans la farine de blé, permet d'obtenir une mie plus moelleuse, évite l'utilisation de grandes quantités d'œufs, améliore l'équilibre biologique du produit et le rend plus facile à digérer. La proportion du mélange varie généralement entre 8 et 25 %.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100 g) : Énergie : 1701 kJ/405 kcal, Protéines : 37,6 g, Matières grasses : 19,4 g, Dont saturées : 2,8 g, Glucides : 9,7 g, Dont sucres : 9,7 g, Fibres : 20 g, Sel : 0,006 g. Contient du soja. Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, sésame et céleri.
• ORIGINE : UE.