Fromage de vache à pâte pressée affinée et à croûte lavée naturelle, fabriqué avec du lait de vache cru. Saveur intense et persistante. Au début, il y a une acidité très élégante et des notes sucrées exquises de crème et de beurre brut. Les arômes laitiers et herbacés prédominent (foin, paille) très bien combinés avec de subtils arômes animaux et de fermentation. L'arrière-goût est très agréable avec des notes de noisettes séchées accompagnées de notes persistantes de beurre. La croûte est parfaitement comestible et renforce la saveur finale avec des notes fongiques, légèrement amères et épicées (poivre).




La croûte est parfaitement comestible et renforce la saveur finale avec des notes fongiques, légèrement amères et épicées (poivre) Un coin d'environ 230-260 grammes, emballé sous vide.

Pour un poids d'environ 230-260 grammes, emballé sous vide