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Nunca te decepciona en su punto justo de curación, un placer para los sentidos
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10⭐
Lo esperado de un queso con sabor y texctura. Todo correcto en el envio y en el estado del queso.
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Poids net:
Flor de Esgueva vieux est un fromage élaboré uniquement avec du lait cru de brebis et affiné en croûte naturelle pendant un minimum de 8 mois. Au cours des différentes étapes de son affinage, nos maîtres fromagers brossent les fromages, leur donnent un léger bain d'huile, et les retournent à la main un par un, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne son moment optimal de maturation. Grâce à ces soins méticuleux et à des conditions climatiques et de pâturage spéciales de Peñafiel, Flor de Esgueva a un goût et une texture uniques. C'est pourquoi pour beaucoup, c'est le fromage affiné parfait.
Pays d'origine : Espagne, Industrias Lácteas de Peñafiel, S.L. Valladolid.
Lait de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, sel, présure et conservateur (E-252).
Valeur nutritionnelle :
Valeur énergétique 1826 kJ
-Valeur énergétique 440 kcal
-Graisses 38 g
-Dont :
- saturées 27 g
-Glucides 0.5 g
-Dont :
- Sucres 0.5 g
-Protéines 24 g
-Sel 2.3 g
C'est un fromage parfait à déguster seul, mais si nous voulons accentuer légèrement son goût, nous pouvons ajouter quelques gouttes d'huile de la variété Picual, qui est un peu plus intense et amère. Accompagné de fruits confits ou de légumes -comme la tomate ou l'oignon-, il provoque en bouche une explosion de saveurs très harmonieuses. En ce qui concerne l'accord, un verre de vin rouge jeune au goût fruité et herbacé serait sa meilleure combinaison.
Cinq générations de maîtres fromagers consacrent depuis toujours leur savoir-faire à un fromage au goût unique, élaboré avec du lait cru de brebis, fidèle à ses origines naturelles et à la hauteur d'une œuvre d'artisanat.
Fidèles à ce Rituel de fabrication artisanale, à chaque étape de maturation, les maîtres fromagers brossent les fromages, leur donnent un léger bain d'huile et les retournent à la main, un par un, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne son moment optimal de maturation.
C'est ainsi que commence tout un Rituel qui se poursuit dans notre maison lorsque, dans l'environnement parfait, nous sélectionnons le couteau adéquat qui nous permet de les couper facilement en morceaux identiques. La façon dont nous le présentons est clé lors de la dégustation d'un bon fromage, tout comme l'accompagnement, que ce soit avec des morceaux de pain ou des fruits secs. En définitive, un Rituel de dégustation pour tous les amateurs de fromage affiné que nous pouvons apprécier à tout moment de la journée, que ce soit en apéritif, en dessert ou comme partie du dîner.
Poids net:
Flor de Esgueva vieux est un fromage élaboré uniquement avec du lait cru de brebis et affiné en croûte naturelle pendant un minimum de 8 mois. Au cours des différentes étapes de son affinage, nos maîtres fromagers brossent les fromages, leur donnent un léger bain d'huile, et les retournent à la main un par un, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne son moment optimal de maturation. Grâce à ces soins méticuleux et à des conditions climatiques et de pâturage spéciales de Peñafiel, Flor de Esgueva a un goût et une texture uniques. C'est pourquoi pour beaucoup, c'est le fromage affiné parfait.
Pays d'origine : Espagne, Industrias Lácteas de Peñafiel, S.L. Valladolid.
Lait de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, sel, présure et conservateur (E-252).
Valeur nutritionnelle :
Valeur énergétique 1826 kJ
-Valeur énergétique 440 kcal
-Graisses 38 g
-Dont :
- saturées 27 g
-Glucides 0.5 g
-Dont :
- Sucres 0.5 g
-Protéines 24 g
-Sel 2.3 g
C'est un fromage parfait à déguster seul, mais si nous voulons accentuer légèrement son goût, nous pouvons ajouter quelques gouttes d'huile de la variété Picual, qui est un peu plus intense et amère. Accompagné de fruits confits ou de légumes -comme la tomate ou l'oignon-, il provoque en bouche une explosion de saveurs très harmonieuses. En ce qui concerne l'accord, un verre de vin rouge jeune au goût fruité et herbacé serait sa meilleure combinaison.
Cinq générations de maîtres fromagers consacrent depuis toujours leur savoir-faire à un fromage au goût unique, élaboré avec du lait cru de brebis, fidèle à ses origines naturelles et à la hauteur d'une œuvre d'artisanat.
Fidèles à ce Rituel de fabrication artisanale, à chaque étape de maturation, les maîtres fromagers brossent les fromages, leur donnent un léger bain d'huile et les retournent à la main, un par un, jusqu'à ce que chaque pièce atteigne son moment optimal de maturation.
C'est ainsi que commence tout un Rituel qui se poursuit dans notre maison lorsque, dans l'environnement parfait, nous sélectionnons le couteau adéquat qui nous permet de les couper facilement en morceaux identiques. La façon dont nous le présentons est clé lors de la dégustation d'un bon fromage, tout comme l'accompagnement, que ce soit avec des morceaux de pain ou des fruits secs. En définitive, un Rituel de dégustation pour tous les amateurs de fromage affiné que nous pouvons apprécier à tout moment de la journée, que ce soit en apéritif, en dessert ou comme partie du dîner.
