La noix pelée est un fruit sec très demandé par nos clients. Dépourvu de sa coque dure et en moitiés, c'est un fruit sec. La noix aide à réduire le cholestérol, contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, soutient le cerveau, apporte de l'énergie, est rassasiante et aide à réguler le transit intestinal, favorise le sommeil, ajoute de la saveur aux repas et renforce le système immunitaire.
Les noix crues sont une excellente source de graisses saines (surtout oméga-3), de protéines, de vitamines (B, E) et de minéraux, avec des bienfaits pour la santé cardiovasculaire, cérébrale et osseuse. Elles peuvent être consommées seules ou dans une variété de plats, comme des salades, des yaourts ou des granolas. Pour une meilleure digestion, elles peuvent être trempées dans de l'eau tiède avant d'être consommées.
Avantages
- Santé cardiovasculaire: Grâce à leur teneur en acides gras oméga-3, ils aident à protéger le cœur.
- Fonction cérébrale: Nutriments et antioxydants qui soutiennent les fonctions cognitives et neuronales.
- Santé osseuse et musculaire: Ils apportent des minéraux tels que le potassium, le zinc, le magnésium et le phosphore, importants pour le développement musculaire et la santé osseuse.
- Énergie: Ils sont une source d'énergie rapide et rassasiante grâce aux protéines, aux graisses saines et aux fibres.
- Amélioration de l'humeur: Ils contribuent à augmenter les niveaux de sérotonine, connue sous le nom d'hormone du bonheur.
- Amélioration du sommeil: Ils sont une source de mélatonine, qui peut aider à induire le sommeil.
Comment les consommer
- Seules: Comme apéritif ou en-cas entre les repas.
- Dans les salades: Ils ajoutent une texture croquante et une saveur intense.
- Avec du yaourt ou du kéfir: Une combinaison nutritive et délicieuse.
- Dans les préparations: Ils peuvent être utilisés dans les desserts, les sauces, les pains, les puddings et les granolas.
- Trempées: Pour améliorer leur digestibilité, elles peuvent être trempées dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes, puis séchées.
Considérations
- Digestion: Les noix crues peuvent être plus difficiles à digérer pour certaines personnes, provoquant des ballonnements. Les tremper peut aider à les rendre plus faciles à digérer.
- Conservation: Il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec pour préserver leurs propriétés.
- Toastage: Bien que les noix crues conservent plus de vitamine E et d'antioxydants, les noix toastées peuvent être plus faciles à digérer pour certains et avoir un goût plus intense.
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