Le café Suke Quto de Kaitxo provient de la région Gujii en Éthiopie, connue pour sa richesse en saveur et en qualité. Ce café naturel est cultivé à des altitudes variant entre 1880 et 2200 mètres, où le sol volcanique offre une fertilité exceptionnelle. Il a un profil sensoriel qui mêle une douceur caractéristique à une acidité citronnée rafraîchissante, laissant une longue finale crémeuse. Les notes de dégustation incluent des fleurs, des agrumes, des fruits et des épices torréfiées, ce qui en fait un choix inégalé pour les méthodes de filtration et le café italien. Originaire de la ferme Suke Quto, gérée par le pionnier Tesfaye Bekele, ce café s'est imposé comme le fleuron du café Guji. La ferme englobe des hauteurs qui permettent la culture de variétés uniques telles que Kurume et Welicho. Leur engagement en faveur de la durabilité se reflète dans leurs certifications Organic et Rainforest Alliance. Tesfaye collabore avec 171 producteurs locaux, garantissant une récolte soignée et de haute qualité. Leurs efforts de conservation des sols grâce au recyclage organique témoignent d'une agriculture responsable et engagée. Idéal pour ceux qui cherchent à explorer la richesse du café éthiopien, Suke Quto n'est pas seulement un produit délicieux, mais aussi une expérience qui respecte l'environnement et soutient les producteurs locaux.