Capricho de Landaluce est un vin rouge de crianza du millésime 2019, élaboré avec des techniques méticuleuses qui garantissent sa qualité. Ce vin provient de vignes de plus de 80 ans situées à Laguardia, où les raisins sont soigneusement sélectionnés en plusieurs étapes : d'abord dans la vigne, puis sur une table après la récolte manuelle en caisses de 20 kg, et enfin en fûts. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne français de 500 litres et dure deux semaines. Ensuite, le vin subit une fermentation malolactique et vieillit pendant 18 mois dans de nouveaux fûts de chêne français, où il acquiert sa structure et sa complexité. Son apparence est d'une intense couleur cerise et son arôme se distingue par sa bonne intensité, avec des notes marquées de bois grillé et un fond fruité puissant, complété par des nuances minérales et épicées. En bouche, il est doux, avec une bonne structure et une acidité adéquate, offrant une expérience fruitée intense et une longue finale soyeuse et enveloppante grâce à ses tanins doux. Une décantation d'une heure avant la consommation est requise, de préférence à température ambiante (16°C). Parfait pour accompagner des ragoûts de viandes aux champignons. Ce vin a un potentiel de garde considérable s'il est conservé correctement.