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C'est un vin élaboré en cuve inox de type "Graciano" pendant 10 jours, passant dans un fût de chêne neuf pour la fermentation malolactique et y vieillissant pendant un an, avec soutirage tous les 4 mois.
Il terminera son vieillissement en casier à bouteilles pendant au moins 12 mois avant d'être commercialisé. De couleur, Vin grenat avec une couche élevée, au nez il offre des notes de caramel à la violette, de poivre noir et de fruits.
En bouche il est complexe, avec un fond de bois très bien assemblé avec des notes de vanille, de fruits noirs très mûrs et d'épices. Accord parfait avec gibier (en sauce ou en ragoût) / poisson grillé / porc / champignons.
C'est un vin élaboré en cuve inox de type "Graciano" pendant 10 jours, passant dans un fût de chêne neuf pour la fermentation malolactique et y vieillissant pendant un an, avec soutirage tous les 4 mois.
Il terminera son vieillissement en casier à bouteilles pendant au moins 12 mois avant d'être commercialisé. De couleur, Vin grenat avec une couche élevée, au nez il offre des notes de caramel à la violette, de poivre noir et de fruits.
En bouche il est complexe, avec un fond de bois très bien assemblé avec des notes de vanille, de fruits noirs très mûrs et d'épices. Accord parfait avec gibier (en sauce ou en ragoût) / poisson grillé / porc / champignons.
