Le boudin noir de riz et légumes de Lombera, provenant de la vallée de Carranza, représente la tradition culinaire de cette région. Ce produit est élaboré avec une sélection soignée d'ingrédients, alliant riz et légumes, en mettant l'accent sur la qualité. La famille Lombera a consacré sa vie à la production de charcuteries, mettant en avant leur boudin, chorizo et pancetta. Leur philosophie repose sur la simplicité et la fierté des traditions culinaires.