Le Txakoli Eukeni est un bijou de la D.O. Araba, élaboré avec soin à partir de raisins Hondarribi zuri. Ce vin blanc se distingue par son caractère variétal marqué, étant frais, brillant et fruité, avec un taux d'alcool d'environ 12%. Le processus de production intègre la cryomaceration, ce qui intensifie les arômes et enrichit son profil sensoriel. Il peut être dégusté seul ou comme accompagnement parfait pour le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches. Pour en profiter au mieux, il est recommandé de le servir à une température entre 5 et 7 degrés, en le gardant frais dans un seau à glace pendant la dégustation. Le nom “Eukeni” est un hommage à Eugenio Alava, un pionnier de la récupération de la tradition txakolinera dans la région d'Aiala, et son travail a été clé pour la D.O. “Arabako Txakolina-Txakoli de Alava”.