Abadía Retuerta Le Domaine Blanco est une création innovante du célèbre domaine de Sardón de Duero. Il est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, complété par Verdejo et d'autres variétés blanches. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles situés entre 700 et 850 mètres d'altitude. Ce vin subit une fermentation suivie de 5 à 6 mois d'élevage en fûts de chêne français, apportant complexité et structure. Les notes de dégustation révèlent une couleur jaune paille et des arômes frais de pamplemousse et de mandarine, avec un bouquet floral et des nuances de fruits blancs et de bois. En bouche, il est ample et onctueux, équilibré par une acidité fraîche. Les accords idéaux incluent les poissons gras, les fruits de mer, les risottos, les viandes blanches, le foie gras et les fromages. La présentation magnum de 150 cl assure un vieillissement plus lent, idéal pour les collectionneurs. Il est recommandé de servir à 9-11°C.