Borsao Tres Picos est un vin rouge exceptionnel élaboré sous la D.O. Campo de Borja, une région réputée pour sa tradition vinicole. La cave Borsao, fondée en 1958 et initialement une coopérative de producteurs locaux, se spécialise dans le cépage Garnacha, qui est la reine de ce terroir. Ce vin est un monovarietal issu de vieux vignobles, avec des raisins âgés de 35 à 60 ans cultivés à des altitudes de 600 à 700 mètres. Les sols, de nature argilo-calcaire, pierreux et limoneux, favorisent l'expression authentique de ce cépage. Le climat de la région présente des contrastes marqués : hivers froids avec des influences atlantiques et étés chauds avec des conditions méditerranéennes, permettant une maturation lente et uniforme des raisins, aboutissant à un vin avec une bonne acidité et des couleurs vives. En dégustation, il présente une couleur cerise intense avec des reflets violets, une transparence notable et une larme épaisse qui tombe lentement. Ses arômes sont une symphonie de fruits rouges mûrs avec des nuances florales. En bouche, c'est un vin soyeux et structuré, avec des notes de mûre, de prune et de vanille, complétées par des souvenirs de cuir. Un vin à savourer seul ou en accompagnement d'un bon repas.